Nikotínamid Číslo Cas:98-92-0 Molekulový vzorec: C6H6N2O
3-Pyridínkarboxamid
Amid 3-pyridínkarboxylovej kyseliny
Amid 3-pyridínkarboxylovej kyseliny
Niacínamid
Nicethamidum
nikotínamid
Amid kyseliny nikotínovej
Pyridín-3-karboxamid
Amid pyridín-3-karboxylovej kyseliny
Timtec-Bb Sb004283
Vitamín B3
Vitamín B3/B5
Vitamín Pp
-(aminokarbonyl)pyridín
3-karbamoylpyridín
3-Pyridínkarboxyamid
Acid Acid
Acidamid
Uprostred Kyseliny Nikotinove
Amid Pp
| Bod topenia | 128 až 131 °C |
| Hustota | 1.4 |
| skladovacia teplota | Inertná atmosféra, izbová teplota 0-6°C |
| rozpustnosť | H2O: 50 mg/ml Ako zásobný roztok.Zásobné roztoky by sa mali sterilizovať filtráciou a skladovať pri teplote 2 – 8 °C. |
| optická aktivita | N/A |
| Vzhľad | Biely prášok |
| Čistota | ≥ 98 % |
Nikotínamid alias vitamín B3 (niacínamid, amid kyseliny nikotínovej) je forma amidu pyridín-3-karboxylovej kyseliny niacínu.Je to vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa v tele neukladá.Hlavným zdrojom vitamínov v strave je nikotínamid, kyselina nikotínová a tryptofán.Hlavným zdrojom niacínu je mäso, pečeň, zelená listová zelenina, pšenica, ovos, palmojadrový olej, strukoviny, kvasnice, huby, orechy, mlieko, ryby, čaj a káva.
Niacínamid je výživový a výživový doplnok, ktorý je dostupnou formou niacínu.Kyselina nikotínová je kyselina pyridín beta-karboxylová a nikotínamid, čo je iný výraz pre niacínamid, je zodpovedajúci amid.Je to prášok s dobrou rozpustnosťou vo vode, ktorý má rozpustnosť 1 g v 1 ml vody.Na rozdiel od niacínu má horkú chuť;chuť je maskovaná v zapuzdrenej forme.Používa sa na obohatenie obilnín, pochutín a nápojov v prášku.
